طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل
اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل ونتمنى أن تحوز على رضاكم
هناك العديد من طرق عمل الكبدة ولكن جربي هذه الطريقة لأنها ستعجبك جداً إن شاء الله
هيا بنا لنتعلمها سوياً
ماهي المقادير المطلوبة
مقادير الكبدة بـ البصل و الفلفل
نصف كيلو كبدة
1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
1 حبة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح لكن يفضل الفلفل الحامي
2 فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة سماق
نصف كوب عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت
ملح ( حسب الرغبة )
فلفل اسود حسب الرغبة
شطه حارة حسب الرغبة
إليك الطريقة بالتفصيل
طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل
حمري البصل في الزيت المسخن بمقلاة على النار
أضيفي الثوم والفلفل ثم أضيفي الكبدة
تبلي المزيج بالملح والفلفل السماق وعصير الليمون
اتركي المزيج يطهى على النار حتى ينضج مع مراعاة عدم تسوية الكبدة بالكامل خليها نصف سوى تكون طرية ولا تشد
قدمي الكبدة مع الخبز أوالأرز الابيض
وبألف هنا على قلبك يا ست الكل🌹😍
طريقة أخرى لعمل الكبدة بالبصل والفلفل
كبدة بالبصل والفلفل
المقادير
4 معلقة كبيرة زيت زيتون>
3 معلقة صغيرة بردقوش مطحون>
2عدد بصلة مقطعة مكعبات
2 معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
1 عدد فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات
1 عدد فلفل أحمر حلو مقطع لمكعبات
1 معلقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
نصف كيلو كبدة بقري مقطعة إلى قطع متوسطة
ربع كوب 240 مللي عصير ليمون
الطريقة
قومي بتسخين الزيت في طاسة ثم أضيفي لها البصل والثوم والفلفل وقومي بتقليب المكونات حتى تذبل
أضيفي الكبدة والملح والفلفل والمردقوش وعصير الليمون وقومي بالتقليب لمدة 3 دقائق
اتركي الكبدة حتى تنضج وأثناء ذلك قومي بالتقليب المستمر ثم قدميها مع سلطة الطحينة و البطاطس المحمّرة
بألف هناء وشفاء عليكي
طريقة عمل كبدة الدجاج
كبد الدجاج المقلي مع البصل
المكونات
كيلو ونصف من كبد الدجاج.
بصلة كبيرة مفرومة.
فلفل أخضر حلو مفروم على شكل مكعبات.
حبّة طماطم كبيرة مقطعة شرحات.
فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
فص من الثوم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقة كبيرة من دبس الرمان.ان وجد
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشة فلفل أسود.
رشة من السكر.
طريقة التحضير
نزيل الغشاء الخارجي للكبدة
ننظف الكبد جيداً بالماء والملح والخل، ثم نقطعه حسب الرغبة (لا ينصح بتقطيعه قطع صغير جداً لكي لا تتفتت).
نضعه في مصفاة ونتركها جانباً، وفي مقلاة على نار متوسّطة نضع الزيت.
نضع البصل مع رشّة ملح ونتركه إلى أن يذبل قليلاً.
نضيف الفلفل الأخضر الحار والحلو ونقلّبهم مع البصل.
نخرج الكبدة من المصفاة ونضيفها إلى القدر.
نضيف الخل ودبس الرمان نحرك قليلاً ونقلّل الحرارة.
نضيف شرائح الطماطم مع رشّة سكر.
لا نحرك الكبدة كثيراً في القدر لكي لا تتفتّت.
أصبحت الكبدة جاهزة يمكن تقديمها مع سلطة اللبن مع الخيار والبطاطس
